面皮的做法及吃法
来源：未知点击： 发布时间：2021-04-08 17:21
薄面皮为庆杰面食加工厂独家制作而成,与凉皮一样,口感略胜于凉皮,口感Q弹,凉拌口感最佳,对比凉皮保质期非常持久,也更加的筋道,方便快捷。深受凉皮从业者喜爱。关于面皮的及吃法，小编在这里介绍一下。
1、浸泡面皮
把面皮放入凉开水中搓散，浸泡2~3小时，然后捞出放入开水中烫软后后立即捞出，用凉水冲洗数遍至表面无粘液汤不混浊为好，捞出后拌入调料油或食用色拉油即可，防止粘连。
2、调制麻酱
取一个小碗，倒入芝麻酱，加入少量开水搅拌，多次加水，每次加的量不要太大，直至芝麻酱成为稍稀一些的糊状，备用。
3、调制料水
取我厂秘制料粉+味极鲜酱油+陈醋+蒜水+盐一定比例的水进行搅拌
4、黄瓜丝
用擦丝器擦一部分黄瓜丝备用
5、辣椒油
喜欢辣椒油的可以自己尝试炸取（不建议个人自用），也可以去超市进行购买
6、搅拌
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